“干菜”常见的英文表达是 dried vegetables 。
“dried”是“dry（干燥的）”的过去分词形式，用作形容词表示“干的；脱水的”，能清晰传达出“干菜”经过脱水处理这一关键特征；“vegetables”指“蔬菜” ，二者组合起来就准确表达了“干菜”的意思。
例如：Dried vegetables are a convenient and long-lasting food.（干菜是一种方便且耐储存的食物。 ）