"Brine"是一个英语单词，主要用作名词，意为“盐水”或“卤水”。它也可作为动词使用，但相对较少见，意为“用盐水浸泡”。在烹饪、食品加工以及某些工业过程中，"brine"有着广泛的应用。
* 定义："Brine"作为名词时，指的是含有大量溶解盐的水溶液，即盐水或卤水。这种溶液在烹饪中常用于腌制食品，如肉类、鱼类和蔬菜，以增加风味、延长保存期或改变食品的质地。
* 烹饪应用：在烹饪中，将食品浸泡在"brine"中是一种常见的腌制方法。这种方法可以使食品吸收盐分和其他调味料，从而变得更加美味。例如，在制作烤鸡或火鸡时，常常会先将其浸泡在"brine"中，以增加鸡肉的鲜嫩多汁。
* 食品加工：在食品加工行业中，"brine"也用于制作各种腌制食品，如咸菜、泡菜等。这些食品通过浸泡在"brine"中，可以保持较长时间的保存期，并具有独特的风味。
* 工业应用：除了烹饪和食品加工外，"brine"还在某些工业过程中发挥着重要作用。例如，在石油开采中，"brine"可以作为钻井液的一部分，帮助稳定井壁并防止井喷。
* 定义：虽然"brine"作为动词的用法相对较少见，但它确实存在，意为“用盐水浸泡”。
* 示例：在某些特定的烹饪或食品加工场景中，人们可能会说“将食品brine一下”，即将其浸泡在盐水中进行腌制。然而，在日常交流中，这种用法并不常见，人们更倾向于使用名词形式的"brine"来描述腌制过程或使用的盐水溶液。