“kipper”主要有名词和动词两种词性。作为名词时，它指经过腌制的鲱鱼，也可泛指类似腌制鱼；作为动词时，表示将鱼腌制处理成“kipper”这种状态。
腌制鲱鱼
“kipper”最常见的名词含义是指经过腌制处理的鲱鱼。在英国等一些国家，腌制鲱鱼是一种传统的食物。这种腌制方法通常会将鲱鱼从背部剖开，去除内脏，然后用盐等调料进行腌制，使其具有独特的风味。例如在英国的早餐文化中，kipper 是一种常见的食材，人们会将其煎烤后搭配鸡蛋、面包等一起食用。
示例句子：I had a delicious breakfast with a kipper and some toast.（我吃了一顿美味的早餐，有腌鲱鱼和一些烤面包片。）
泛指类似腌制鱼
在某些语境下，“kipper”也可以泛指类似经过腌制处理的鱼，不一定严格局限于鲱鱼。不过这种情况相对较少，主要还是指腌制鲱鱼。
腌制（鱼成kipper状态）
当“kipper”作为动词时，意思是将鱼进行腌制处理，使其成为“kipper”这种腌制鱼的状态。这个动作通常涉及到对鱼进行一系列的加工步骤，如剖开、去内脏、调味和腌制等。
示例句子：The fisherman kippered the freshly caught herring.（渔夫把刚捕到的鲱鱼腌制成了kipper 。）