“broil”主要有动词词性，意为“（用高温）烤，炙，煎；使……受热煎熬；使……处于激烈争论（或斗争）中”。其用法包括作为及物动词和不及物动词，常见搭配有“broil sth.（烤某物）”“be broiled（被烤/处于激烈状态）”等。
烹饪含义：“broil”最基本的意思是使用高温来烹饪食物，尤其是将食物放在烤架或平底锅上，直接接触高温热源进行烤、炙或煎。例如在烤肉时，把肉放在烤架上，用高温快速烤制表面，使其形成金黄色的脆皮，同时锁住内部的汁水，这种烹饪方式就可以用“broil”来描述。
比喻含义：在比喻意义上，“broil”可以表示“使……受热煎熬”，常用来描述人处于一种炎热、难耐的环境中；也可表示“使……处于激烈争论（或斗争）中”，强调处于一种紧张、冲突的状态。
及物动词
当“broil”作为及物动词时，后面直接接宾语，表示对某个物体进行烤、炙或煎的动作。例如：I will broil the fish for dinner.（我晚餐要烤鱼。）在这个句子中，“broil”的宾语是“the fish”，表示对鱼进行烤制的动作。
在比喻用法中，同样可以直接接宾语，如：The hot sun broiled the travelers.（炎炎烈日让旅行者们备受煎熬。）这里“broiled”的宾语是“the travelers”，形象地描述了烈日对旅行者造成的影响。
不及物动词
“broil”作为不及物动词时，不直接接宾语，常用来描述食物在烤架或平底锅上自己受热的状态，或者比喻人处于某种激烈的状态。例如：The meat is broiling on the grill.（肉正在烤架上烤着。）此句描述了肉在烤架上受热的状态。
在比喻用法中，如：The two sides were broiling in a heated argument.（双方正陷入激烈的争论中。）这里“were broiling”表示双方处于激烈争论的状态。
broil sth.：这是最直接的搭配，表示烤、炙或煎某物。例如：Broil the chicken wings until they are golden brown.（把鸡翅烤至金黄色。）
be broiled：表示“被烤”或处于某种激烈的状态。例如：The room was broiled by the afternoon sun.（房间被下午的太阳烤得滚烫。）在比喻用法中，如：The team was broiled in internal conflicts.（这个团队陷入了内部冲突之中。）