“jerky”主要有名词和形容词两种词性。作为名词时，指一种经过特殊加工的肉干，通常是牛肉干；作为形容词时，表示动作或物体运动不平稳、有间断，或者形容人或事物缺乏连贯性、不稳定。其用法多样，名词时在句中可作主语、宾语等，形容词时可作定语、表语或补语。
含义：“jerky”作为名词，意思是“肉干；牛肉干”（通常指经过腌制、干燥等处理制成的便于保存和食用的肉制品，传统上多以牛肉为原料，但也可用其他肉类制作）。
发音：英式发音为 /ˈdʒɜːki/ ，美式发音为 /ˈdʒɜːrki/ 。
用法示例：
作主语：The jerky on the shelf looks delicious.（架子上的肉干看起来很好吃。）这里“jerky”是整个句子的主语，表示所谈论的对象。
作宾语：I like to eat jerky as a snack.（我喜欢把肉干当作零食吃。）“jerky”作“eat”（吃）这个动作的宾语。
含义：
形容动作或物体运动：表示“不平稳的；有间断的；急动的”，用来描述动作或物体运动时缺乏流畅性，呈现出断断续续、不连贯的状态。
形容人或事物：表示“不稳定的；反复无常的；支离破碎的”，用于描述人或事物的特性，体现其缺乏连贯性、稳定性。
发音：与名词词性发音相同，英式发音为 /ˈdʒɜːki/ ，美式发音为 /ˈdʒɜːrki/ 。
用法示例：
作定语：The car moved in a jerky way.（汽车以一种不平稳的方式移动。）“jerky”修饰名词“way”（方式），说明汽车移动的方式特点。
作表语：His performance was jerky.（他的表演不连贯。）“jerky”在系动词“was”之后，作表语，描述主语“performance”（表演）的状态。
作补语：We found the story jerky and hard to follow.（我们发现这个故事支离破碎，很难理解。）“jerky”在这里作宾语“the story”的补足语，补充说明“the story”的特征。