“ethanol”意思是乙醇，是一种常见的有机化合物，在化学、工业、能源、医药、食品等多个领域有广泛应用。其用法主要体现在描述物质属性、参与化学反应、作为工业原料、能源燃料以及在医药食品相关用途等方面。
“ethanol”是英语中表示“乙醇”的词汇，乙醇也被称为酒精，化学式为$C_2H_5OH$，是一种无色透明、具有特殊香味的液体，易挥发，能与水以任意比例互溶，并能溶解多种有机和无机化合物。
化学描述：在化学领域，用于描述乙醇这种化合物的特性、结构和反应。例如，在介绍有机化合物分类时，会提到乙醇属于醇类，其分子结构中有一个羟基（$-OH$）连接在乙基（$-C_2H_5$）上。在化学方程式中，乙醇也经常作为反应物或产物出现，比如乙醇与乙酸的酯化反应：$C_2H_5OH + CH_3COOH \xrightarrow[\triangle]{浓硫酸} CH_3COOC_2H_5 + H_2O$，这里乙醇与乙酸在浓硫酸作催化剂、加热的条件下反应生成乙酸乙酯和水。
工业应用：在工业生产中，乙醇是重要的原料。它可以用于制造乙醛、乙酸、乙醚、乙胺等多种化工产品。例如，在生产乙醛时，通常采用乙醇催化氧化法，乙醇在铜或银作催化剂的条件下被氧气氧化为乙醛。
能源领域：乙醇可作为燃料使用，尤其是乙醇汽油。它是一种由普通汽油和乙醇按一定比例混合而成的替代能源。乙醇汽油的优点在于可以减少汽车尾气中一氧化碳、碳氢化合物等污染物的排放，同时乙醇是一种可再生能源，通过发酵农作物（如玉米、甘蔗等）中的糖分可以大量生产。例如，在一些国家，乙醇汽油已经被广泛推广使用，以缓解对传统石油能源的依赖和减轻环境污染。
医药用途：在医药行业，乙醇有多种用途。它可以作为消毒剂，利用其能够使蛋白质变性的特性，杀灭细菌和病毒。常见的医用酒精浓度一般为75%，这个浓度的酒精消毒效果最佳。此外，乙醇还常用于一些药物的提取和合成过程中，作为溶剂或反应介质。
食品相关：在食品工业中，乙醇是酒类饮品的主要成分之一。不同种类的酒，如啤酒、葡萄酒、白酒等，都含有不同浓度的乙醇。此外，在一些食品的加工过程中，乙醇也可能被用作防腐剂或调味剂，但使用时需要严格控制用量，以确保符合食品安全标准。