“relish”主要有名词和动词两种词性。作为名词时，意思是“爱好；乐趣；调味品；享受”，常用来表示对某事物的喜爱、从中获得的乐趣或用于烹饪的调味品；作为动词时，意思是“喜爱；享受；给……调味”，表达对某事物的喜欢或为食物添加味道的行为。
爱好；乐趣
当“relish”表示“爱好；乐趣”时，强调对某事物有强烈的兴趣并从中获得愉悦感。例如：He takes great relish in playing chess.（他对下棋有极大的兴趣。）在这个句子中，“takes great relish in”体现了“对……有极大兴趣、乐在其中”的意思，说明他对下棋这件事充满喜爱，并且能从中获得乐趣。
调味品
在烹饪领域，“relish”指用于增添食物风味的调味品，通常是经过腌制、混合等处理制成的。例如：This sandwich tastes better with a little relish.（加上一点调味品，这个三明治味道更好。）这里明确指出了“relish”作为调味品，能够改善食物的口感。
享受
“relish”还可以表示一种享受的状态或过程。例如：She savored every moment of her vacation with relish.（她尽情享受假期的每一刻。）“with relish”强调了她享受假期的程度，体现出她全身心投入并从中获得满足。
喜爱；享受
“relish”作为动词时，表达对某事物的喜爱和享受之情。例如：They relish the challenge of starting a new business.（他们喜欢迎接创办新企业的挑战。）此句中“relish”体现了他们对挑战的态度是积极喜爱的，享受这种挑战的过程。
给……调味
在烹饪语境中，“relish”有“给……调味”的意思。例如：He relished the soup with some herbs.（他用一些草药给汤调味。）这里描述了他用草药为汤增添味道的动作，使汤更加美味。