“lactose”意思是“乳糖”，是一种存在于牛奶和其他乳制品中的糖类。其用法主要体现在化学、食品科学、医学等专业领域术语中，以及日常饮食和健康讨论语境下。
“lactose”是一个英语单词，属于名词，专门指代“乳糖”。乳糖是哺乳动物乳汁中特有的双糖，由一分子葡萄糖和一分子半乳糖通过糖苷键连接而成。它是婴儿和幼年动物重要的能量来源，在成年哺乳动物饮食中也占有一定地位，不过随着年龄增长，部分个体对乳糖的消化能力会发生变化。
1、 专业术语领域
化学领域：在化学研究和教学中，“lactose”用于描述这种特定的双糖化合物。例如，在化学实验课上，老师可能会讲解乳糖的分子结构（化学式为$C_{12}H_{22}O_{11}$），以及它与其他糖类在化学性质上的异同点，如它在水中的溶解度、与酸或碱反应的特性等。
食品科学领域：食品科学家在研究乳制品的成分、加工和营养特性时会频繁使用“lactose”。比如，在开发低乳糖或无乳糖的乳制品时，他们需要了解乳糖在牛奶中的含量以及如何通过酶解等方法将其分解，以满足乳糖不耐受人群的需求。同时，在评估乳制品的甜度、口感和保质期时，乳糖也起着重要作用，因为它会影响产品的质地和微生物生长环境。
医学领域：在医学研究和临床实践中，“lactose”与人体健康密切相关。医生可能会根据患者是否患有乳糖不耐受症来调整饮食建议。乳糖不耐受是由于人体小肠黏膜表面缺乏乳糖酶，导致无法完全消化和吸收乳糖，进而引起腹胀、腹泻、腹痛等症状。此时，医生会建议限制或避免摄入含乳糖的食物，使用“lactose”来准确描述这种需要避免的成分。
2、 日常语境
饮食讨论：在日常饮食交流中，人们可能会提到“lactose”。例如，当讨论哪种牛奶适合乳糖不耐受者时，会说“这种牛奶经过处理，去除了大部分的lactose（乳糖）”，或者“我因为lactose intolerance（乳糖不耐受），只能喝无乳糖的牛奶”。
健康话题：在关注健康和营养的对话中，“lactose”也会被提及。比如，有人可能会说“我最近发现我对lactose有点敏感，喝牛奶后会不舒服”，以此来描述自己身体对乳糖的反应情况。