“ketchup”意思是番茄酱，是一种常见的调味品。其用法多样，既可直接搭配食物食用，也可用于烹饪调味，还可作为特色酱料用于特定美食制作。
“ketchup”是一个名词，指的是一种以番茄为主要原料，添加了醋、糖、盐、香料等多种成分制成的调味酱。它通常呈红色或棕红色，质地浓稠，味道酸甜可口，带有一定的咸味和香料风味，是西餐中极为常见的一种调味品。
1、 直接搭配食物食用
薯条：在快餐文化中，番茄酱与薯条是经典搭配。人们习惯将薯条蘸上番茄酱食用，番茄酱的酸甜口感能中和薯条的油腻，增添丰富的味道层次。例如，在麦当劳、肯德基等快餐店，番茄酱是薯条的标准蘸料。
汉堡：吃汉堡时，将番茄酱涂抹在汉堡肉饼或蔬菜上，可以提升汉堡的整体风味，使其口感更加丰富。番茄酱的酸甜味能与其他食材的味道相互融合，带来独特的味觉体验。
热狗：在热狗表面挤上番茄酱，是常见的食用方式。番茄酱的酸甜能为热狗增添一份清爽的味道，与香肠的咸香形成对比，让热狗更加美味可口。
煎蛋：有些人喜欢在煎蛋上淋上一些番茄酱，番茄酱的酸甜可以中和煎蛋的油腻感，同时为煎蛋增添一份别样的风味。
2、 烹饪调味
肉类菜肴：在烹饪一些肉类菜肴，如肉丸、肉排时，可以加入适量的番茄酱。番茄酱不仅能增加菜肴的色泽，使其看起来更加诱人，还能赋予肉类独特的酸甜味道，提升菜肴的口感。例如，在制作意大利肉丸时，番茄酱是必不可少的调味料之一，它与肉丸、面条等搭配，形成了经典的意大利美食风味。
汤类：在一些汤类菜肴中，如番茄浓汤，番茄酱是重要的原料。它可以增加汤的浓度和番茄风味，使汤更加浓郁醇厚。制作番茄浓汤时，通常会先将番茄酱与洋葱、大蒜等食材一起炒香，然后加入水或高汤煮开，最后调味即可。
披萨：在制作披萨时，番茄酱常被作为披萨的底酱涂抹在饼底上。它为披萨提供了基础的酸甜味道，与其他配料如奶酪、蔬菜、肉类等相互搭配，形成了丰富多样的披萨口味。
3、 作为特色酱料用于特定美食制作
炸鸡蘸酱：除了搭配薯条，番茄酱也可以作为炸鸡的蘸酱。不同地区和文化对炸鸡蘸酱的喜好有所不同，但番茄酱因其酸甜可口的味道，在许多地方都是受欢迎的炸鸡蘸酱选择之一。
海鲜料理：在一些海鲜料理中，如炸虾、炸鱼等，番茄酱也可以作为搭配的酱料。它能为海鲜增添一份独特的风味，缓解海鲜可能带有的腥味，使海鲜更加美味。