“bovine”主要有名词和形容词两种词性。作为名词时指“牛；牛科动物”；作为形容词时意为“牛的；牛科的；迟钝的；呆头呆脑的”。在用法上，名词词性可作主语、宾语等，形容词词性可修饰名词或作表语。
名词（n.）
“bovine”作名词时，表示“牛；牛科动物”。牛科动物是一个庞大的家族，除了我们常见的家牛，还包括羚羊、水牛、野牛等。不过在日常使用中，它通常更常用来指代家牛。例如：The bovines in the field were grazing peacefully.（田野里的牛正在安静地吃草。）
形容词（adj.）
与牛相关的特征：当“bovine”用作形容词时，可表示“牛的；牛科的”，用于描述与牛或牛科动物有关的特征、属性等。比如：bovine hide（牛皮），这里“bovine”明确了皮是来自牛的。再如：bovine anatomy（牛的解剖结构），强调是牛这种动物的身体结构。
形容人的性格或神态：它还可以用来形容人具有像牛一样的性格特点，即“迟钝的；呆头呆脑的”。不过这种用法相对比较文学化或带有一定调侃、讽刺的意味。例如：He had a bovine expression on his face, as if he didn't understand a thing.（他脸上露出呆头呆脑的表情，好像什么都不明白。）
名词用法
在句子中可以作主语，例如：The bovine is a useful animal for agriculture.（牛是对农业有用的动物。）
也可以作宾语，如：We saw several bovines in the pasture.（我们在牧场上看到了几头牛。）
形容词用法
修饰名词：例如：a bovine farm（养牛场），这里“bovine”修饰“farm”，表明这个农场是与牛有关的。又如：bovine behavior（牛的行为），“bovine”用来描述“behavior”的特征。
作表语：例如：His face looks bovine.（他的脸看起来呆头呆脑的。）