“vegetable”常见意思是“蔬菜”，是可数名词；也可用于比喻，指“生活单调乏味的人；植物人”。其用法包括作主语、宾语，用于固定短语及在特定语境中的比喻用法等。
基本含义：“vegetable”最常用的意思是“蔬菜”，指可以食用的植物部分，如根、茎、叶、花或果实等。例如，carrot（胡萝卜）、tomato（西红柿）、potato（土豆）等都属于蔬菜。
比喻含义：
生活单调乏味的人：在非正式的口语表达中，有时用“vegetable”来形容一个人生活单调、缺乏活力，像植物一样没有太多主动的行为或变化。不过这种用法带有一定的贬义色彩，使用时要注意语境。
植物人：在医学语境中，“vegetable”可以用来指“植物人”，即处于持续植物状态的人，他们失去了意识和认知能力，但身体的某些基本功能可能还保留着。
作主语：
当“vegetable”表示“蔬菜”这一类别时，可以用作单数或复数形式作主语。例如，“The vegetable is fresh.（这种蔬菜很新鲜。）” 这里“vegetable”指的是某一类蔬菜；“Vegetables are good for our health.（蔬菜对我们的健康有益。）” 此时“vegetables”表示多种蔬菜。
当“vegetable”用于比喻“生活单调乏味的人”时，通常用单数形式作主语。例如，“He has become a vegetable since he lost his job.（自从丢了工作，他就变得生活单调乏味了。）”
在医学语境中指“植物人”时，用单数形式。例如，“The patient has been in a vegetable state for years.（这个病人已经处于植物人状态好几年了。）”
作宾语：
在及物动词后面作宾语，表示“蔬菜”。例如，“I like to eat vegetables.（我喜欢吃蔬菜。）”
在一些固定短语中，也可以作宾语。例如，“plant vegetables（种菜）” ，“grow vegetables（种植蔬菜）” 。
固定短语：
“fruit and vegetables”：这是一个常用的短语，意思是“水果和蔬菜”。例如，“We should eat more fruit and vegetables.（我们应该多吃水果和蔬菜。）”
“vegetable soup”：表示“蔬菜汤”。例如，“I'd like to have a bowl of vegetable soup.（我想要一碗蔬菜汤。）”