“pungency”是名词，意为“（气味、味道等的）辛辣；强烈；刺鼻”，常用于描述食物、气味等具有强烈、刺激性的特征，在句中可作主语、宾语等。
“pungency”主要指气味、味道等方面具有的辛辣、强烈、刺鼻的特性。这种特性往往会对人的感官（如嗅觉、味觉）产生较为明显的刺激。例如，洋葱、大蒜等食物常常具有“pungency”，会散发出刺鼻的气味；辣椒、芥末等则具有辛辣的“pungency”，让人在品尝时能感受到强烈的刺激。
作主语：在句子中，“pungency”可以作为主语，用来描述某种气味或味道本身具有的特性。例如：
The pungency of the garlic was too strong for her.（大蒜的刺鼻气味对她来说太强烈了。）在这个句子中，“pungency”是句子的主语，表示“大蒜的刺鼻气味”这一概念。
作宾语：“pungency”也可以作宾语，通常出现在及物动词之后，接受动词的动作。例如：
She couldn't stand the pungency of the spicy food.（她受不了辛辣食物的辛辣味。）这里“pungency”是“stand”（忍受）这个动作的承受对象，作宾语。
在固定搭配或短语中使用：在一些表达中，“pungency”会与其他词组合形成特定的含义。例如，“degree of pungency”表示“辛辣程度”，用来描述食物等辛辣特性的强弱。例如：We can adjust the degree of pungency according to our taste.（我们可以根据自己的口味调整辛辣程度。）